C’est la dernière matinée de notre séjour, il faut déjà penser à ranger. Faire les valises, ne rien oublier vont être le travail du jour. La nuit s’est très bien déroulée et même ce matin on aurait voulu dormir un peu plus longtemps. A 7H 45 , peu (3 ou4 ), avait déjà les yeux ouverts. Pendant qu’un groupe range, l’autre travaille dans la salle de classe : au menu la construction d’un jeu des 7 familles pour comprendre la complexité du travail à la ferme .On comprend que pour élever des animaux, il faut du temps, des soins, des gens , des bâtiments, des machines, des terres et qu’il faut vendre ce qu’on fabrique. C’est l’heure, la classe de Nicolas arrive et nous nous sommes obligés de partir . Au revoir Aubeterre et merci à Jean- Paul pour toutes les activités   PS : Notre fromage a pris , nous pouvons le mettre dans une faisselle et l’emporter avec nous Nous regarderons combien de temps il faut pour le voir s’affiner. Au jour le jour, nous l’observerons ....